Il Menù
Antipasti |
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JULIENNE DI SEPPIA SALTATA * stracciatella ed erba cipollina in cialda di patata vitelotte |
13,00 € |
COZZE SCOPPIATE con pomodorino fresco, peperoncino e crostini di pane casereccio |
10,00 € |
SALMONE MARINATO mela granny smith, yogurt magro al miele e nocciole |
11,00 € |
GIRELLO DI VITELLO SALMISTRATO crema di melanzana viola, semi di sesamo bianco |
11,00 € |
CULATELLO DI ZIBELLO con la burratina affumicata, cognà e bruschettine |
15,00 € |
Primi |
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CANNELLONI GRATINATI RIPIENI DI BACCALÀ * su crema di patate al latte e scaglie di peperone crusco |
13,00 € |
TAGLIOLINI INTEGRALI SENATORE CAPPELLI burro e alici, vellutata di ortiche e crumble di pane al limone |
14,00 € |
CHITARRUCCIO con le vongole veraci |
15,00 € |
GNOCCHETTI DI PATATE asparagi, bra duro, pistilli di zafferano |
12,00 € |
FUSILLONI CON ROBIOLA FRESCA fiori di zucchina e salsiccia di Bra |
13,00 € |
Secondi |
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LONZETTA IN PANATURA “BRUCIATA” (farina di grano arso e carbone vegetale) con sarzette, pomodorini e maionese al basilico |
17,00 € |
SOTTOFILETTO DI VITELLO griglia / woronoff / pepe verde |
20,00 € |
QUADRUCCIO DI SFOGLIA RIPIENO DI VERDURE DI STAGIONE su fonduta di pomodorini freschi |
13,00 € |
SPEZZATINO DI POLPO CON LE SUE VERDURE * su crema di ceci e germogli di porro |
19,00 € |
TAGLIATA DI PESCE SPADA SCOTTATO su caponatina di melanzane e salsa al finocchietto selvatico |
19,00 € |
Contorni |
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PATATE AL FORNO / INSALATA MISTA / ZUCCHINE SALTATE | 4,00 € |
VERDURE GRIGLIATE | 7,00 € |
INSALATE CON INGREDIENTI A SCELTA
verde, rucola, radicchio, pomodori, mais, carote, olive, |
10,00 € |
Pizze |
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MARINARA
pomodoro, pomodoro datterino, basilico, origano, aglio, olio e.v. |
5,00 € |
MARGHERITA
pomodoro, mozzarella, basilico, olio e.v. |
5,00 € |
MARGHERITA DI BUFALA
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio e.v. |
8,50 € |
GRECA
pomodoro, mozzarella, olive nere, basilico, olio e.v. |
7,00 € |
DIAVOLA
pomodoro, mozzarella, salamino piccante, basilico, olio e.v. |
7,00 € |
PARMENSE
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, basilico, olio e.v. |
9,00 € |
PROSCIUTTO E FUNGHI
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, basilico, olio e.v. |
8,00 € |
NAPOLI
pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano, basilico, olio e.v. |
6,50 € |
QUATTRO STAGIONI
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofini, funghi, olive, basilico, olio e.v. |
8,00 € |
QUATTRO FORMAGGI
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina, ricotta, grana, basilico, olio e.v. |
8,00 € |
PREFERITA
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, wurstel, salamino, carciofini, funghi, olive, peperoni, basilico, olio e.v. |
10,00 € |
VEGETARIANA
pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, peperoni al forno, olive, basilico, olio e.v. |
7,00 € |
WURSTEL
pomodoro, mozzarella, wurstel, basilico, olio e.v. |
6,00 € |
CRUSCA
fiordilatte, porchetta, burrata affumicata, peperoni cruschi lucani, olio e.v. |
10,00 € |
BURRATA
pomodoro, pomodoro datterino, burrata dopo cottura, basilico, olio e.v. |
10,00 € |
BUFALA
mozzarella di bufala, pomodoro datterino, basilico, olio e.v. |
8,50 € |
SALSICCIA e FRIARIELLI
mozzarella, pomodoro datterino, salsiccia, friarielli, basilico, olio e.v. |
8,00 € |
ZUCCHINA D’ORO
mozzarella, zucchine julienne, stracchino, speck, basilico, olio e.v. |
7,50 € |
PARMIGIANA
pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, grana, basilico, olio e.v. |
8,00 € |
CAMPAGNOLA
pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi, olive, basilico, olio e.v. |
8,00 € |
KRASTY
mozzarella, pancetta affumicata, cipolla di Tropea, fontina, basilico, olio e.v. |
8,00 € |
AFFUMICATA
pomodoro, mozzarella di bufala affumicata, speck, basilico, olio e.v. |
9,00 € |
GORGO PERE e NOCI
mozzarella, gorgonzola, pere, noci, basilico, olio e.v. |
8,00 € |
SALSICCIA
pomodoro, mozzarella, salsiccia, basilico, olio e.v. |
8,00 € |
ZINGARO
mozzarella di bufala affumicata, pomodoro datterino, salsiccia, olive, origano, olio e.v |
9,00 € |
PEPPERINA
mozzarella, ‘nduja piccante spalmabile, scamorza affumicata, peperoni, basilico, olio e.v. |
8,00 € |
PROCO
pomodoro, mozzarella, salsiccia, salamino piccante, prosciutto cotto, wurstel, basilico, olio e.v. |
9,00 € |
GUANCHO
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salamino piccante, cipolla rossa di Tropea, basilico, olio e.v. |
8,50 € |
NOSTRA
fior di latte, Grana in cottura, rucola, pomodoro datterino, coppa stagionata, basilico, olio e.v. |
8,50 € |
CARBONARA
mozzarella, guanciale di Ariccia, uovo, scaglie di grana in cottura, basilico, olio e.v. |
10,00 € |
SFIZIOSA
fiordilatte, pancetta affumicata, gorgonzola, champignon, granella di pistacchio |
9,00 € |
CALZONE TRIO
mozzarella di bufala affumicata, pomodori secchi, salsiccia, olive, basilico, olio e.v. |
9,00 € |
CALZONE CLASSICO
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salamino piccante, ricotta, basilico, olio e.v. |
8,00 € |
Focacce |
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COLONNATA
lardo di Colonnata, basilico, olio e.v. |
7,00 € |
PARMA
prosciutto crudo di Parma, basilico, olio e.v. |
9,00 € |
NEW BAKERY
prosciutto crudo di Parma, rucola, stracciatella di Puglia, granella di pistacchio verde crudo, olio e.v. |
10,00 € |
STRACCIATELLA DI PUGLIA
stracciatella di Puglia, pomodoro datterino, basilico, olio e.v. |
9,00 € |
Dolci |
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DOLCE (artigianale di nostra produzione) | 6,00 € |
FRUTTA / GELATO | 5,00 € |
FOCACCIA ALLA NUTELLA | 10,00 € |
Coperto 2,00 €
Rinforzo 1,00 € – Rinforzo burrata o stracciatella 6,00 € – Rinforzo bufala o crudo di Parma 3,00 € *Talvolta il prodotto potrebbe essere surgelato |